水本身不含能量，然而一切与生命体相关的活动都在水这个环境中进行。比如，水会直接参与很多代谢反应。水是人体摄入营养素的基础，离开水，营养素无法发挥作用。在食物短缺的情况下，，人体的储能机制可以生存很长时间。相反，在缺水的情况下，2-4天后人体就会停止排出代谢产物，一周后血液就会变得粘稠，肾功能和循环功能就会衰竭，人最终死亡。
水在人体中发挥多种多样的作用，特别是在较热的环境中。不仅要承受外界的高温，还要承受自身由于剧烈运动导致新陈代谢加快和产生的热量。所以时刻让自己保持身体内的水盐平衡。
水盐失衡人体会发生各种细胞群的功能紊乱。特别是对于运动员和健身者的脱水和思言思言思言会造成功能性损伤、头痛，抽搐和恶心等，甚至可能引发神经系统的致命病变。
我们都知道人体中的水分含量很高，由于性别，年龄，营养状况和训练程度不同，人体内的水分含量都会有所差异，水分含量最高的值可达体重的70%。随着年龄的增长，这个比例会明显下降，最多可以下降到只占体重的50%~55%。
是一个健康的人来说，每天即使做任何运动，身体也会逐渐失去水分，因此必须及时补水。排尿是人体失水的一大源头，这是一个非常重要的过程，因为肾只能借助于水作为溶剂，才能将代谢产物、多余的盐分，水溶性杂质及毒素排出体外。因此正常人每天必须排出0.3~0.6L尿液。
小便的颜色及频率，通常可以作为我们是否要补充水分的提示，当一个人摄入的水分太少时，他的肾脏就必须将尿液进行浓缩，这是一种迫不得已的节水策略，人体内的水分越少，尿液的颜色就越深，气味也就越重，缺水时人体内的代谢废物如多余的矿物质，维生素，尿素，尿酸只能溶于少量的水中，而身体缺乏的，对身体有用的物质不会随液排出体外。这就是缺水时泌尿系统的工作机制，对肾脏来说，这意味着大量的工作，并且工作量有可能达到它的极限。相反，如果摄入足够的水分，肾脏的工作压力就减轻了很多，为保持身体的水平衡，肾脏就会将多余的水分排出体外，于是尿液的颜色就会浅一些。所以，研究数据告诉我们，每个人都应更加关注自己每日的饮水量。