很多家人们都喜欢吃鱼类，这对身体有很大的好处。鱼类富含锌、硒、铁、锰等元素。今天我就来教你做一道清蒸鱼嘴。
清蒸鱼嘴一般要选大一点的青鱼嘴或者草鱼嘴，至少是在5斤以上的鱼，这样的鱼嘴肉才丰富。首先，准备食材：新鲜鱼嘴500克。
鱼嘴
清洗后的鱼嘴
所需要的配料有：红辣椒丝、生姜丝、葱丝各少许，豆豉、蒜茸各少许，食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、小磨香麻油、生粉各适量。
具体做法：将买来的新鲜鱼嘴洗干净，沥干水分。豆豉用菜刀捶烂，与调味料蒜茸、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、生粉一齐同鱼嘴拌匀，再加姜丝、红椒丝捞匀上盘。把蒸锅里的水烧得滚开后，再把鱼嘴放入蒸锅，用猛火将鱼嘴蒸熟，这时候鱼盘是滚烫的，用取盘夹取出来，撒上葱丝，均匀的淋上少许滚油及麻油。
清蒸鱼嘴
这样一道清香扑鼻、滑嫩可口的清蒸鱼嘴就可以享用了。