江南，自古便是一方钟灵毓秀之地，烟柳画桥，吴侬软语，处处皆是诗情画意，而在这片水乡泽国中，扬州，更以其精致的美食文化，俘获了无数食客的味蕾
图片来源于网络
扬州小吃，如同这座城市一般，精致细腻，清淡鲜美，讲究时令，每一道小吃，都蕴藏着江南人对生活的热爱和对美食的极致追求
你是否也曾被影视剧中那金黄喷香的扬州炒饭所吸引？是否也对那晶莹剔透的翡翠烧麦垂涎欲滴？今天，就让我们一起踏上这场舌尖上的扬州之旅，解锁扬州小吃排行榜前十名的美味密码，看看哪些是你钟爱的味道
图片来源于网络
提起扬州炒饭，那可是无人不知无人不晓，金黄的米粒，粒粒分明，却又饱满油润，混合着火腿、虾仁、鸡蛋等各色配料的香味，简直让人欲罢不能，扬州炒饭看似简单，实则内藏乾坤，据说，它的起源可以追溯到隋朝，隋炀帝下江南时，将各地美食汇聚扬州，御厨们从中汲取灵感，创制了这道名扬天下的美味
翡翠烧麦，光听名字就充满了诗情画意，它外皮晶莹剔透，宛若一块块温润的翡翠，内馅则是鲜香多汁的猪肉和时令蔬菜，一口咬下去，鲜美的汤汁在口中迸发，让人回味无穷，据说，翡翠烧麦的制作工艺十分考究，面皮需要加入新鲜的蔬菜汁，才能呈现出如此鲜亮的绿色
图片来源于网络
来到扬州，怎能不尝尝三丁包子？这可是扬州早茶的“扛把子”，“三丁”指的是猪肉丁、鸡肉丁和笋丁，三种食材完美融合，鲜香而不腻，再配上一碗清香的豆腐脑，这才是老扬州人一天的完美开始
与三丁包子齐名的，还有扬州烫干丝，别看它只是一道简单的豆腐干丝，但要做好却需要极高的刀工和对火候的精准把握，豆腐干切成细如发丝的干丝，用开水烫熟后，拌上精心调制的卤汁，入口鲜香爽滑，回味无穷
图片来源于网络
千层油糕，是扬州的传统甜点，也是许多扬州人的甜蜜回忆，薄如蝉翼的面皮层层叠叠，中间夹着香甜的糖油，一口咬下去，香甜软糯，让人仿佛回到了无忧无虑的童年时光
蟹粉狮子头，是淮扬菜的代表菜之一，也是一道考验厨师功力的“硬菜”，肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉馅，再加入鲜美的蟹粉，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，入口即化，蟹粉的鲜香与肉香完美融合，让人回味无穷
图片来源于网络
扬州灌汤包，皮薄馅多，汤汁鲜美，是扬州早茶的“灵魂”所在，轻轻咬开一个小口，先吸一口鲜美的汤汁，再慢慢品尝鲜香的肉馅，那滋味，简直让人欲罢不能
盐水鹅，是扬州的传统名菜，也是一道让人又爱又恨的美食，爱它皮薄肉嫩，鲜香入味；恨它骨头太多，吃起来不够过瘾，这并不妨碍盐水鹅成为扬州人餐桌上不可或缺的一道美味
图片来源于网络
大煮干丝，与烫干丝不同，它更注重食材的搭配和汤汁的调味，鸡汤的鲜美，火腿的咸香，与豆腐干的清淡完美融合，再加上虾仁、豌豆苗等配菜的点缀，使得这道菜肴更加鲜美可口
嘶马拉豆腐，是扬州的一道特色家常菜，也是许多扬州人心头的“白月光”，豆腐滑嫩爽口，汤汁鲜香浓郁，配上香菇、木耳等配菜，营养丰富，老少皆宜
图片来源于网络
扬州的美食远不止这些，还有很多“藏在深闺人未识”的美味，等待着你去发现，如果你有机会来到扬州，不妨放慢脚步，穿梭于大，去寻找那些隐藏在街头巷尾的美食，感受这座城市的独特魅力